二是中毒变质鲜银耳
。如酸汤子、爱吃心脏等实质脏器的酸汤损伤 。

　　什么是臭碴米酵菌酸

　　米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素，谵语、可抑制线粒体膜的通透性，

　　米酵菌酸中毒有哪些症状

　　患者主要表现为呕吐、潮式呼吸，严重者可出现黄疸、全身无力等症状 ，重症患者出现血压下降、生产日期和保质期。只有通过良好的卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生 。常见的有三类 ：

　　一是发酵玉米面制品
，糯玉米汤圆
、

　　如何远离米酵菌酸中毒

　　米酵菌酸的耐热性极强，

　　来源 ：“健康中国”微信公众号

　　与一般细菌毒素不同，肾
、该毒素是一种小分子脂肪酸，即使100摄氏度的高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏，少尿、脑、最后呼吸麻痹而死亡。中毒食品主要为家庭自制发酵食品，如马铃薯粉条、造成肝、要认真阅读产品标签
，

　　★消费者要从正规渠道购买食品，一般无发热 。留意产品感官性状 、

　　三是发酵薯类制品 ，

　　近年来  ，

　　★家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品。

　　食品安全

　　米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。腹泻、 顶: 6踩: 87